Colombiano · PremiumCacao Indígena Colombiano de Origen — Sierra Nevada
Cacao Indígena Colombiano de Origen — Sierra Nevada — vista 1
NAIU Vital

Cacao Indígena Colombiano de Origen — Sierra Nevada

(12 reseñas)
$ 20.000COP

Contenido neto: 85 g

El poder ancestral del cacao, desde tierras sagradas

  • Origen reconocido — Presente en mercados nacionales e internacionales
  • Territorio ancestral — Cultivado por comunidades de la Sierra Nevada
  • Perfil sensorial complejo — Cacao intenso, nuez tostada, caramelo y notas florales
  • Fermentación controlada — Microcentrales que garantizan calidad y consistencia
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Descripción

Cacao Indígena SEYNEKUN: Nutrición Ancestral que Conecta Cuerpo y Mente

El cacao ha sido valorado durante siglos por las culturas originarias como un alimento esencial. Nuestro cacao SEYNEKUN proviene de la Sierra Nevada de Santa Marta, cultivado por comunidades indígenas bajo prácticas tradicionales que respetan el equilibrio natural. Más que un alimento, es una experiencia que combina origen, nutrición y bienestar.

  • Bienestar y Estado de Ánimo: Contiene compuestos como la teobromina y feniletilamina, asociados con sensaciones de bienestar y motivación dentro de una alimentación equilibrada.
  • Apoyo Emocional Natural: Fuente de triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina, relacionado con el equilibrio del estado de ánimo.
  • Enfoque y Función Cognitiva: Los flavonoides del cacao han sido estudiados por su relación con el flujo sanguíneo cerebral y la función cognitiva.
  • Energía Sostenida: La teobromina proporciona una sensación de energía más suave y prolongada en comparación con otros estimulantes.

Cultivo ancestral · Fermentación controlada · Perfil sensorial premium · Sierra Nevada de Santa Marta

Ficha Técnica

1. Perfil Sensorial

Complejidad natural del cacao de origen

Cacao
Intensidad alta, dominanteCarácter profundo y envolvente
Nuez
Notas tostadas marcadasToques de nuez tostada y almendra
Fruta
Matices de frutas madurasDulzor natural del terroir
Caramelo
Dulzor suave equilibradoRedondez y persistencia en boca
Especias
Toques sutiles (canela / nuez moscada)Complejidad aromática final
Cuerpo
Cremoso, con persistenciaSensación aterciopelada

2. Origen y Producción

Trazabilidad real desde tierras sagradas

Región
Sierra Nevada de Santa Marta
Comunidades
Jimain, Gunchukwa, Kwanime, Seykurin
Municipio
Pueblo Bello, Cesar
Tipo
Mezcla de híbridos y variedades
Certificación
Cacao Corazón del Mundo
Mercado
Nacional e internacional

3. Infraestructura de Calidad

Microcentrales de fermentación (2023)

Temperatura
Control de temperatura y tiempoGarantiza consistencia en cada lote
Homogeneidad
Perfiles sensoriales uniformesCalidad predecible y confiable
Aromas
Desarrollo óptimo de aromasFermentación que potencia el potencial
Capacitación
Formación continua a productoresTransferencia de conocimiento técnico
Residuos
Manejo responsable de residuosCompromiso ambiental integral

4. Atributos Diferenciales

Lo que distingue a este cacao

Cultivo
Ancestral y sosteniblePrácticas tradicionales que protegen el ecosistema
Fermentación
Controlada en microcentralesConsistencia y calidad garantizada
Perfil
Sensorial premiumComplejidad que compite a nivel mundial
Origen
Territorio sagrado indígenaIdentidad irrepetible de la Sierra Nevada